"Вина" абхазии. Любимые всеми, кто не пил ничего кроме дешёвой России и попробовал в поездке или по совету абахазию.
Виноград технических сортов в Абхазии растет плохо, поэтому абхазские винзаводы используют молдавский виноматериал. Все те вина, что сейчас видны повсеместно в продаже в Абхазии и России (Лыхны, Апсны, Чегем) – молдавские по сути. Трудно сказать, что туда добавляют и чем разводят, но результат весьма сомнительный. Даже абхазские дегустационные залы это вино стараются не предлагать. Однако, это именно то вино, которое в безумных количествах раскупается русскими туристами от Сухуми до Москвы.
По поводу молдавского виноматериала. По информации на сайте Торгово-промышленной палаты Абхазии, площади виноградников компании "Вина и воды Абхазии" (а это монополист), созданной на базе винзавода в Сухуми, составляют 600 гектаров. Гендиректор "Мистраль Алко" Ливиу Сытник в июле говорил РБК о 700 гектарах. Этого винограда хватит для производства 5 млн бутылок вина, а по данным ФТС, только за первые восемь месяцев в Россию уже ввезено 15,6 млн бутылок. В 2013 - 2014 годах в сентябре - декабре ввозилось около 4 млн бутылок, и тогда писали, что если эта цифра будет неизменной, к концу года Абхазия поставит в Россию 20 млн бутылок. ...хотя 5 миллионов - это очень оптимистично. Если взять урожайность Изабеллы в 50 ц. с гектара и учитыват, что 2 кило винограда дают 1 литр вина, то с трудом набегает 2 миллиона бутулок. Ну да, у Изабеллы урожайность бывает и 75 с гектара, но это максимальная урожайность, дающая минимальное качество. (У винограда обратная зависимость между урожайностью и качеством, потому его и обрезают).
Поэтому одна из крупнейших статей абхазского продовольственного импорта - как раз виноматериалы: в 2014 году в республику было ввезено виноматериала на 623 млн руб., на 54,5 млн руб. больше, чем годом ранее, свидетельствуют данные Государственного таможенного комитета (ГТК) Абхазии.
Домашнее абхазское вино – самый подозрительный продукт. Его особенность в том, что он делается именно из абхазского винограда – то есть, это именно настоящее абхазское вино. И вино это плохое почти всегда.
Причин тому несколько. Первая – это климат, который не дает винограду накопить нужное количество сахара. По этой же причине вино не делают всерьез в Мегрелии или Гурии. Вторая причина – распространение в Абхазии низкокачественного винограда Изабелла. В Грузии он активно истребляется, но в Абхазии никто с ним не борется. Третья причина вытекает из первой – из-за нехватки виноградного сахара абхазы добавляют туда обычный (свекольный) сахар, что как бы неправильно. В итоге домашние абхазские вина обычно сильно водянистые, напоминающие слегка спиртованный компот и всегда очень светлые.
Главная проблема абхазского виноделия – это его нацеленность исключительно на Россию. Вина Грузии тоже были ужасны, когда винзаводы работали на ту же целевую аудиторию. И только после блокады 2006 года пришлось переориентироваться на грамотных европейских потребителей. И при этом строить винзаводы практически с нуля. История Абхазии сложилась иначе.
Несколько лет назад в интернете было множество панегириков абхазскому вину. Например:
Вина «Псоу», «Лыхны» и «Апсны» прославились на весь мир именно благодаря своему превосходному качеству. Поклонником полусладкого вина из абхазской «Изабеллы» был сам Брежнев, что еще раз подтверждает качество вин Абхазии». Сайт не уточняет, что "весь мир" - это РФ, потому что никуда более абхазское вино не продают, и не уточняет, с каких пор Брежнев стал экспертом по вину.
Пейте качественные вина